個人的にはテキストよりもスプライトの方が手軽で簡単だと思います。確かに覚える命令の数は少し増えるかも知れませんが、そんなに難しくはないです。 そして作るゲームは、例えばリンゴ拾いゲーム（？）みたいなのはどうでしょう？ 画面の上からリンゴが落ちてきて、キャラは画面の下を左右にしか歩けなくてキャッチすると点が入る、みたいな感じのやつです。 タイムをつけて一定時間にいくつ取れるかでもいいし、数回キャッチできなかったらゲームオーバーでもいいし、その辺の味付けはしやすいと思います。 それに比較的簡単に作れる内容じゃないかと思うのでお勧めですよ。