私は自分だけで作るプログラムにフローチャートはかきません。 でも暇なときには仕様書を簡単に作ったりしますよ。完成品をイメージするにしても記憶力とかに限界があるので、ちょっと脳内で形にしやすくします。仕様書を作るとモチベーションも上がります(個人の感想)。 フローチャートも仕様書も、必要なら使う、それで良いかと思います。