ひょっとしてなんですが、下の五線譜をタッチしてすぐに離していませんか？ タッチして離さずそのまま上下にスライドすると音符も上下に移動します。タッチを離した時に仮で位置が決まります。 タッチを離した時にちょっとズレたって場合は十字キーの上下で移動できます。 どうでしょうか。