ボタンが押されたときに 「GNに負の値を代入し、『重力』の発動」 をしています。 負の値を代入することでジャンプするのは 「GN=GN+0.1 　Y=Y+GN」 の式があるからであり、 その処理を発動させるために FLG%=1をしているわけです。