クリアした後も何回も遊びたくなる要素の代表的なものと言えば 登場人物の台詞をゲームの進行度でフラグ付けして、バリエーションをたくさん作ってレア台詞を仕込むとか 特殊な条件でしか出現しない隠れキャラを仕込むとかですかね。 もしくはスコア的なものを隠しパラメータとして設けて、クリア時にだけ表示してランキングとか。 あとクリア後はデバッグモード解禁で色んなパラメータを弄れるメニューが出現とかして、そこの数値操作だけで「作者が調整したバランスより面白く出来る挑戦者の中の挑戦者・・・、いたら出て来いや！」みたいなトピック立ててみたりとか。