MMLと打ち込んで右上の?マークを押すとMMLのヘルプが表示されます。5/7にあるように@音色番号を指定すると、その後の音の音色が変わります。 あと、関係ないですが、「:」は「:0」や「:1」のようにチャンネル番号を指定しないとエラーになります。