「別の文字になる」というのが、「別の文章になる」のか、「まったくデタラメな文字の集まりになる」のかで、やることが大きく異なりますね。「きょうはいいてんき」と入力して、「きょうはやなてんき」と出したいのか、「きょひもいなてんば」と出したいのか、です。デタラメでよければ、乱数で文字コードを決めるだけですけど、文章となると…文字解析やらデータベースやらで大変です(^^;)。 …まったく的外れだったらゴメンなさい。