音ゲーを作るには、最低限に簡略化した状態でも音楽の数学的知識が必要になります。キー入力タイミングを示すキャラクタが実際のタイミングの何秒前に画面に出現して、実際の入力タイミング位置に到達するのかは、BGMとして流れる音楽のテンポによっても変わりますし、画面のレイアウトによっても変わってきます。まずは音ゲー以外の、単純な、上から降ってくる果物を主人公が受け取るようなものから作って練習してみてはいかがでしょうか。ゲームを作るにはゲーム以外の知識も沢山必要になります。いろいろ試してがんばってみてください。