とりあえずDEFと打ってみて、ヘルプをご参照ください。 それで何か試してみて、分からないことがあったら何でも尋ねて下さい。 使い道は、単にサブルーチンとか、オリジナルの命令や関数を作ったり、スプライトやBGの処理を効率化するコールバックの定義があります。