スプライトでジャンプしてる映像はどうやってつくるんですか?

おおざっぱに言えばこうですね。 ジャンプ時の飛ぶ高さ=ジャンプ時のt(ry - 重力 スプライトの高さ=スプライトのたk(ry - ジャンプ時のt(ry ですね。 詳しくは 「プチコンでアクションゲームを作る」 で調べてください。