なんかoが飛び出してるように見える気がします。3DじゃないしZ座標も指定してないのに何でだろ。

目の錯覚ですね。背景黒だと赤は前、青は後ろのように見えます。

関係ありませんが、赤色は少し位置が下に見えることがあります。

暖色と寒色によるものかと思われます。 赤色が暖色、青色が寒色。 暖色には手前に出てくるようなイメージがあるとされる一方、 寒色には奥にあるようなイメージがあるとされています。 余談ですが、絵の色による表現のひとつに、背景を寒色、被写体を暖色にすることで絵に立体感を与えるという表現方法があります。 (以上、うろ覚えの知識。間違いがあったらごめんなさい)

へえ、知りませんでした!