私が使っている、Ｗｉｉｎｄｏｗｓ用テキストエディタは、文字種を色分けできます。１バイト文字の仮名（半角カナ）、コード表にない文字は色分けしたらいいかもしれませんね。あと、ダイアログで表示できる文字は、ＮＥＣ選定ＩＢＭ拡張漢字がすべて表示できます。例：草彅（くさなぎの、なぎ）。