音色自体の音量設定は知らないけど、 音符を選んでサブメニューから音量とパンポット(左右位置)を選べます。 指定位置から先がその設定値になります。 パンポットは絶対指定した方がいいよ!! 指定しないとモノラルだけど、パートごとに左右に振ればステレオになって、音場が一気に広がります!!