格闘ゲームは大雑把に言うと超複雑なジャンケンって聞いた事があるので、先ずはジャンケンゲームから作って見るってのはどうでしょうか？ 確かサンプルゲームにも格闘ゲームみたいなのが収録されていた筈なので、それを参考にしてみるってのも手かと。