ANDを使ったビット演算は値が分からない状態から特定のbitの値を取り出すのに有用ですが、上位のものから計算してすでに値が分かっている状態においてその分かっている値のbitの部分を削除する（1から0にする）のであれば単純にその値を引けば解決できると思います。 それとも、私が考えているものとは全然別の何かをやろうとしているのでしょうか？