ノイズに関しては本体マイクの性能の問題だと思います。 サンプルプログラムはファイルの保存形式によって7種類存在しており、全てDEF文によるユーザー関数となっています。 バイナリファイルかテキストファイルに保存した場合はDEF 関数名 _FILE_NAME$といった感じでサンプルが出力されるので、そのプログラムの末尾に、関数名 "ファイル名"（例：WAV_PLAY_TXT "WAVFILE"）のように記述して実行してみてください。 なお、DATA文に出力を選んだ場合は何も書き加えずにそのままRUNするだけで再生できます。