この写真のタッチという文字を表示したままにするにはどうしたらいいですか？

ACLSを@Aの上に移動して、最後の行に VSYNC 1 GOTO @A を追加すればOKです。

ＢＧＭを流したままタッチという文字を表示するにはどうしたらいいですか？

その場合はBGMPLAYも@Aの上に移動すればOKです。