MMLの読み込み、書き込み、どうやるのでしょうか。 他のプログラムでならしてみたいと思いまして.... 優しい人教えてくださいませ。

よければ俺のプログラム(画面のスクリーンショットのやつ)も参考にしてください！(Verde Rayo V2とかが参考になるかも←鉄道ファンじゃないとリアルさが分からないか…(^^;))

DATAで書いた命令？をBGMSETDで読み込んでる？ こういう解釈で良いのかな... 毎プログラムごとに楽譜(MML)書かなくてはならないのでしょうか？

言っているとおりです。